Mazurek jak od babci jest to przepis stworzony przez użytkownika Kini@. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 20min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Kini@

opublikowany: 04/12/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ciasto

1 jajko
1 żółtko
170 g cukru
2 łyżki miodu
150 g masła
3 łyżki śmietany, 18% tłuszczu
600 g mąki
1 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowania cukru waniliowego

Masa

750 g mleka
7 łyżek grysiku, łyżki kopiaste
130 g cukru
300 g masła
1 łyżki soku z cytryny
1 żółtko, z częścią białka

Polewa czekoladowa

1 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki śmietany 18%

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

1. Zakładamy motylek, żółtko i jajko ubijamy z cukrem 2min/obr.4. Przekładamy do innego naczynia.
2. Roztapiamy masło z miodem 2min/temp.40/obr.2.
3. Do roztopionego masła z miodem dodajemy ubite jajko z cukrem, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i smietanę. Wyrabiamy Ciasto "Ciasto" 1,5 minuty.
4. Ciasto wyciagamy z "Blokada naczynia miksującego" , dzielimy na 3 części, każdą częśc rozwałkowujemy na blache o wymiarach ok 30x23xm. Pieczemy 20 min w temp. 180 stopni. Spody dokładnie studzimy, oddzielone od siebie papierem do pieczenia.

Masa

1. Zakładamy motylek, do "Blokada naczynia miksującego" wlewamy mleko, grysik, cukier i gotujemy 7min/100°C/obr.3. Odstawiamy w"Blokada naczynia miksującego" do przestudzenia.
2. Do lekko cieplego grysiku dodajemy masło i mieszamy 2min/obr.3. Zostawimy do całkowitego ostudzenia.
3. Do zimnego grysiku dodajemy żółtko, sok z cytryny i miksujemy 1min/obr.3

Polewa czekoladowa

1. Wszystkie składniki wkładamy do "Blokada naczynia miksującego" i mieszamy 2min/90°C/obr.2.
2. Zgarnąć kopystką składniki na dno naczynia i wymieszac ponownie 10sek/obr.2.

Porady

Masę grysikowa dzielimy na pół i przekładamy wystudzone spody. Na jeden spód pod masę mozna dać cienką warstwę powideł. Ciasto można udekorować płatkami migdałów, orzechami, kolorowymi koralikami.
Zostawić ciasto na 24-48h aby nawilgło, można obok położyć rozkrojone jabłko.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.