Cyganiony sernik jest to przepis stworzony przez użytkownika acia. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

40min

Czas całkowity

1h 30min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31

przez acia

opublikowany: 02/18/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

CIASTO

450 gramy mąki pszennej
5 jajek, same białka
200 gramy masła, 1 kostka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru

MASA SEROWA

300 gramy jogurtu greckiego, 1 duże opakowanie
300 gramy jogurt naturalny, 1 duże opakowanie
300 gramy śmietana 30%, 1 duże opakowanie
140 gramy serek waniliowy np. Danio, małe opakowanie
5 białek
1/3 szklanki cukru
2 szt. budyniu śmietankowego
1 dżem porzeczkowy

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do naczynia "Blokada naczynia miksującego" .
Do całości wbijamy żółtka (białka odkładamy osobno do masy serowej).
Masło zimne/twarde) siekamy na mniejsze kawałki i dodajemy do reszty składników.
Całość mieszamy Ciasto "Ciasto" (interwał) około 3/4 minut.
około pół porcji wysypujmy na blachę wyłożoną papierem i uklepujemy na gładko na spodzie.
Resztę ciasta zawijamy w folie i do zamrażalnika.

Wyłożony spód ciasta smarujemy dżemem porzeczkowym.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

MASA SEROWA

Ubijamy "Mieszanie" z motylkiem białka ze szczyptą soli. Czas do ubicia sztywnej piany.
Dodajemy powoli 1/3 szklanki cukru, następnie dwa budynie śmietankowe.
Dodajemy po łyżcze jogurty i śmietanę oraz (opcjonalnie) serek Danio.

Całość masy wylewamy powoli na ciasto.
Ja wylewam na dużą łyżke i dopiero leci na ciasto aby nie naruszyć dżemu.

Na masę serową wysypujemy resztę ciasta z zamrażalnika.

Pieczemy 180 stopni
+/- 50 minut

Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i czekamy 30 minut aż ciasto opadnie.

Smacznego

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.