Składniki
chrzan
- 5 g soku z cytrny, połowa cytryny
- 75 g śmietany, 30%
- 100 g chrzanu, obrany pokrojony na kawałki
buraczki
- 500 gramów buraczki czerwone
- 1 płaskich łyżeczek cukru
- 0,5 płaskiej łyżeczki soli
- 3 łyżki sok z cytryn, połowa dużej cytryny
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Włóż buraki w czałości nie obrane do koszyka, do naczynia miksującego nalej ok 1 l wody, wsadź koszyczek do naczynia miksującego (NM) i gotój buraki 30-40 min /120 C/obr 1,5. Po ugotowaniu wyciągnij koszyczek z NM i zahartuj zimną woda, jak troche przestygną obierz i pokrój w ćwiartki
Ugotowane, obrane i schłodzone buraczki łacznie z przyprawami i 50g wcześniej zrobionego chrzanu włóż do naczynia miksujacego i rozdrobnij - czas 15 sek obr. 6. {Podczas rozdrabiniania mieszaj kopystką), jeżeli buraki są za słabo rozdrobnione powtórz rozdrabnianie jeszcze raz
całość przełóż do słoika i szczelnie zakręć przechowywać w lodówce
Pokrojone kawałki chrzanu odważ i zmiksuj 10 sek obroty 9, kopystką zbierz chrzan ze ścianek jezeli jest za gruby to zmiksuj jeszcze raz 5 sek obroty 9, kopystką zbierz chrzan ze ścianek,
Dodaj śmietanę, sok z cytryny, całość wymieszaj 10 sek obroty 3
Przełóż chrzan do słoika i szczelnie zakręć przechowywać w lodówce
Buraczki
tarcie chrzanu
mieszanie chrzanu
Porady
jeżeli lubisz ostrzejszy chrzan dodaj tylko 50g śmietany, jeżeli łagodny możesz dać 100g śmietany.
można go robić w TM 21 i TM 31 bez zmniejszania ilości składników
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
bardzo dobry przepis robiłam już kilka razy dodoawałam tylko schan ze słoika , dzisiaj robie z własnym zobaczymy jak wyjdzie tylko dodam smietane 18% lub jogurt naturalny
Dziękuję za przepis. Buraczki wyszły pyszne. Świeży chrzan zastąpiłam sklepowym ze słoika, ale na wiosnę zrobię swój☺
Super przepis chrzan zrobiłam bez śmietany bo nie będę pasteryzowac.a bałam się że zepsuje się śmietaną.buraczki wymieszałam w TM z chrzanem cwikla 1 klasa.
