Szarlotka z jabłek w kruchym cieście

Edytuj

Przygotowanie

Ciasto:

Do "Blokada naczynia miksującego" włożyć w następującej kolejności: mąkę, cukier, żółtka, sól, na końcu zmrożone masło pokrojone na kilka kawałków. Zmiksować obr.10, zrobi się proszek, jak zacznie lekko zmieniać konsystencję (sklejac się odrobinę) wyłączyć TM. Połowę ciasta przesypać do miski i wstawić do lodówki. Drugą połowę wysypać na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzić równomiernie i lekko docisnąć ręką do dna. Wstawić do piekarnika, piec 15 min 200 stopni.

Masa jabłkowa:

Do "Blokada naczynia miksującego" włożyc pół kilo obranych jabłek pokrojonych w ćwiartki, zmiksować 5 sek obr 4 - powinny zostać kawałki ok. 0.5 na 0.5 cm. Wyłożyc do miski, schować do lodówki. Tak samo przygotować drugą porcję jabłek, dodać cynamon, cukier i cukier waniliowy. Gotować Varoma 7 min obroty 2 "Obroty wsteczne" . Ciasto po podpieczeniu wyjąć z piekarnika, posypać 2 łyżkami tartej bułki, do podsmażonych jabłek dodać jabłka z lodówki, wymieszać dokładnie kopystką i wyłożyć na ciasto, rozprowadzić równomiernie. Posypać 2 łyżkami bułki tartej, wyłożyć na jabłka ciasto z lodówki, równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni jabłek. Piec 45 min w temp 180 stopni. Po upieczeniu natychmiast wyjąć, posypać cukrem pudrem i pokroić w kwadraty póki gorące.