Składniki
Panna cotta
- 300 g śmietana min 30%
- 40 g cukru
- 10 g 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM lub 20 g cukru wanilinowego
- 15 g żelatyny w proszku
- 300 g maślanki
Sos malinowy
- 40 g cukru pudru
- 250 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, wraz z sokiem
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać 40 g cukru, 10g cukru waniliowego wykonanego w TM (lub 20g cukru wanilinowego) i 15g żelatyny, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2.
Dodać maślankę, wymieszać 30 s/obr. 2. Przelać do 6 ceramicznych kokilek (Ø 9 cm, wys. 5 cm) lub filiżanek, odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do lodówki na ok. 3 godz. W tym czasie przygotować sos malinowy. Umyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 40g cukru, zmiksować 8 s/obr. 10 (lub pominąć ten krok i dodać od razu 40g cukru pudru).
Dodać 250g malin wraz z sokiem, 40g soku z cytryny, zmiksować 15 s/obr. 7.
Panna cotta
Sos malinowy
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?