Forum Mąka razowa

Ale jesteście mądre dziewczyny. Ja ciągle czegoś się tutaj uczę! Pomysleć , że nie tak dawno jeszcze nie lubiłam gotowania i kuchni, a już pieczenie ciast to dla mnie była czarna magia! Oczywiście to wszystko za sprawą thermomixa.

Można zastępować część białej mąki mąką razową, również w ciastach. Eksperymentując i zastępując mąkę białą mąką razową trzeba mieć na uwadze, że ta druga ma inne właściwości niż "zwykła", biała mąka pszenna - jest cięższa, inaczej absorbuje wodę, ale ma więcej wartościowych składników, więc jest zdrowsza :)

 Make razowa mozna uzywac do wszystkiego. Sa przepisy, gdzie mieszasz maki, inne z samej razowej. Jest tez wiele innych mak, ktòre spokojnie mozesz dodawac

Mąkę razową można też dodawać do ciastek, np. owsianych. Ale nie można zastąpić razową całej podanej w przepisie ilości mąki, tylko jej część; nie więcej niż 1/3 objętości.

Nie jestem mistrzynią, ale wydaje mi się, że mąki razowej do ciasta się nie dodaje. Można ją dodawać do  przepisów na chleb lub bułeczki.Wychodzą wtedy ciemne.