Rafaello na biszkopcie bezglutenowe jest to przepis stworzony przez użytkownika tera83. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery

Czas przygotowania

45min

Czas całkowity

1h 10min

porcja/porcje/porcji

20 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez tera83

opublikowany: 10/15/16

zmieniono dnia: 10/15/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

CIASTO:

150 g cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
8 jajek
150 g mąki bezglutenowej, (mąka uniwersalna schar- wersja z glutenem pszenna)

MASA:

200 g wiórków kokosowych
0,5 litra śmietany 30 % do ubijania, (ja miałam Piątnicę lub Łwicz z Kauflanda)
2 opakowania śmietan fix bezglutenowy, (opcjonalnie) masa jest gęstsza 1 op. musi być na 250 ml śmiatny
150-180 g cukru pudru

DODATKOWO: powidła śliwkowe do posmarowania biszkoptu oraz woda z cytruną do nasączenia

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

CIASTO:

Włączyć piekarnik na 180 stopni. W "Blokada naczynia miksującego" założyć motylek. Białka oddzielić od żółtek i dodać do "Blokada naczynia miksującego" . Ubijać 3-4 min/ obr.3,5 do czasu uzyskania gęstęj konsystencji. Następnie włączyć na 1min/obr. 1,5 i powoli dosypywać cukier, następnie powtórzyć czynność i dodać żółtka. Do otrzymanej masy na obr. 1,5 dodawać przesianą mąkę przez sito i proszek do pieczenia. Mieszać ok. 2 min z użyciem kopystki. Otrzymaną masę wylać na blachę wyłożąną papierem do pieczenia o wymiarach 20x35 i piec ok. 25 min w 180 stopniach bez termoobiegu. Sprawdzić wykałaczką czy ciasto nie klei się do patyczka i zostawić na chwilę w piekarniku przy uchylonych drzwiczakch. Następnie po ok. 15 min. wyjąć do ostudzenia.

Ostudzony biszkopt skrapiamy lekko wodą z sokiem z cytryny. Następnie można posmarować go np. powidłami ze śliwek z przepisu z ABC, trochę urozmaicenia, ja tak zrobiłam. tmrc_emoticons.)

MASA

Do "Blokada naczynia miksującego" dodajemy 0,5 litra śmiatny 30 % (schłodzonej). Naczynie powinno być suche. Ustawiamy na obr. 3 bez czasu i obserwujemy przez otwór konsystencję. Ubijamy do uzyskania sztywnej piany. Dodajemy opcjonalnie fix po ubiciu i mieszamy 30 s/obr.1,5. Następnie nastawiamy ponownie obrót 1,5 (bez czasu) i wsypujemy cukier puder, nie mieszajmy za długo tylko aby składniki się połączyły, równiez ok. 30 s max. Powstałą masę przekladamy do miski i dodajemy do niej ok. 150 g wiórków kokosowych i mieszamy z ubitą pianą ręcznie łyżką. Tak powstałą masę wykładamy na ostudzony biszkopt, który wcześniej skrapiamy wodą z cytryną i smarujemy powidłami (opcjonalnie). Ciasto chłodzimy w lodówce, jest gotowe już po 10 min. SMACZNEGO

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.