Forum Przetwory

" src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" /> Może dałoby się dwa tematy o tej samej nazwie połączyć w jeden ? " src="http://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />

  Veroniko u nas można kupić zielone pomidory na ryneczku,ale ja kupilam tylko dla degustacji nie pomyślalam że można wykorzystać do sałatki na zimę muszę się poprawić Pozdrawiam serdecznie

Troche mozna tez podsuszyc, jesli lubicie... Przydadza sie :)  Albo suszone i w olej, z ostra papryka. Zalezy od gustòw. Salatki z pomidoròw zielonkawych z papryka sa pycha i cebula sa pycha :p  Poszperaj, a znajdziesz z pewnoscia cos dla siebie:)))

Witaj Ewo :)  a ja przerobiłam 40kg pomidorów mam soki i sosy pomidorowo paprykowe i przeciery Robiłam wg przepisów Marzenki i Gabrysi oraz z książki "Radość gotowania" a Veronika podała przepis na Konserwę pomidorową Ewo jest w czym wybierać (przepisy) Pozdrawiam                                                                                                  Grażyna

Tak nie ma to jak swoja własna pomidorowa :D zupelnie inny smak :D ja uwielbiam pomidorki i też robię przecier do zupki :D i w tym roku zrobiłam sos z pomidorem i papryką, pycha :D zimą pomidory są niestety bez smaku a szkoda, bo to wdzieczny kolorowy przyjaciel :D

ElaK wrote:

Wczoraj przerobiłam 15 kg pomidorów i 8 kg brzoskwiń (dostałam od znajomej pani na targu takie lekko odgniecione albo z jakąś plamką   policzyła mi po 1zł za kg!!! Więc wzięłam z uśmiechem a potem siedziałam do późnego wieczora   

Oj! już 8:30!!! Definitywny koniec! Pozdrawiam i życzę miłego dnia  :D  

witam , mam pytanko na co przerobiłas pomidorki mój mąż w szklarni ma sporo  pięknych i dorodnych pomidorków a ja mam problem na co je przerobic , ostanio robiłam pomidory kiszone bleeeeeee nie do zjedzenia a pracy sporo :(.

pozdrawiam

Elu ja część cukinii zamroziłam, przyda się do potraw zimą :D robiłam leczo, placki i zrobię ten pasztecik, wygląda smakowicie :D dzieki za inspirację :D zrobiłam jeszcze dzemik z cukinii z galaretką wiśniową - pycha :D robilam także plastry cukini obtoczone w bułce tartej i smażone na patelni, podane z sosem czosnkowym :D tak więc na bierząco schodzi :D :D :D

Dzięki dziewczyny za pomoc, coś pokombinuję :D aby się nie zmarnowała :D

Ja natomiast kiedyś jadłam cukienię zrobioną jak pikle ogórkowe. Była bardzo dobra, ale przepisu nie znam. Myślę, że to tak właśnie jak ogorki się robi. Elu, ależ Ty jesteś encyklopedią kulinarną! Podziwiam po raz kolejny!

Grażynko i Elu , dziękuję za wyjaśnienie moich wątpliwości. Wybaczcie, ale ja nie jestem taką doświadczoną kucharką. Dopóki nie miałam TM, to wręcz nie lubiłam gotowania, traktowałam jak obowiązek  do wykonania.

Dziewczyny super przepisy :D a ja teraz z innej beczki :D poprosze pomysły na słoiczki z cukinią, mam jej sporo i już nie wiem co mam z nią zrobić, część zamrozilam na potem, część już zjedlismy ale jeszcze zostało, jadlam kiedyś cukinię chyba w takiej octowej zalewie :D macie jakies pomysły ??? z góry dziekuję za pomoc :D

 Gabrysiu  ja ten przepis na buraczki dostałam 8 lat temu i robię  go tak jak opisałam.Buraczki z cebulą zalewamy gorąca zalewą i mieszamy.Buraczki z cebulą puszczają sok,dlatego trzeba często mieszć i do słoików wkladamy lekko ubijając.W zimie jak otwieram słoik , to nie widać cebuli a buraczki są pyszne. Pozdrawiam serdecznie i polecam wypróbować przepis.

Grażynko, 10 kg buraków i 2,5 kg cebuli to bardzo dużo. Do tego tylko ta zalewa , niecały 1 litr? Czy to może krotność tego? Nie bardzo to sobie umiem wyobrazić. Nie gniewaj się, że pytam , ale ja nie mam doświadczenia  w przetworach na zimę.:~

Grażynko, podaj ten przepis na sałatkę z buraczków z papryką. Dzięki.

Ja też wzięłam przepis na buraczki od mojej teściowej. Ona robi tak: małe buraczki gotuje w skórkach, obiera potem, wkłada do słoików , wlewa zalewę i potem w słoikach jeszcze gotuje. Zalewa to: 1 litr wody, 5 płaskich łyżek cukru, 1 łyżeczka soli, 1/2 szklanki octu. Buraczki są wyśmienite, można je potem rozdrobnić, np w TM , zrobić zasmażkę i gotowe , albo ugotować z nich czerwony barszczyk. Stoją w słoikach w piwnicy bardzo długo, u niej 2 lata i nadal dobre.:)

Dzięki

Buraczki z papryką są super, moja babcia zawsze dla mnie je robi :D jadłam także z kapustą tez dobre :D

Mam przepis na sałatkę z buraczków i papryki i również mogę podać. Moja rodzina woli tradycyjne buraczki. :D

Mixi mam przepis na buraczki i właśnie je robię. 10kg buraków ugotować i obrać ze skórki. 2,5kg cebuli obieramy. Buraczki i cebulę można zetrzeć w TM 4-5 sek/obr 4 i wysypuję do dużej miski. Robimy zalewe w litrowym garnuszku :  W 1 szklance wody rozpuszczamy 2 łyżki soli i 1/2 szklanki cukru,dodajemy 1szklankę octu ,1szklankę oleju i wszystko zagotować i 2-3 minuty pogotować. Gorącą zalewę wylewamy na buraczki i cebulę.Mieszamy i odstawiamy na ok 3 godziny.Od czsu do czasu mieszamy buraczki. Pakujemy w słoiki i pasteryzujemy od zagotowania ok 15 minut. Ja robię buraczki w/g tego przepisu od 8 lat,są pyszne i mogą  leżakowac w piwnicy nawet 2 lata. Serdecznie polecam.

Takie robi moja Teściowa, ale tradycyjnie.  Muszę zapytać, jutro. może uda się przerobić na TM?

Kochane dziewczyny, czy macie pomysł na buraczki zamknięte w słoikach?

Oj dziewczyny chyba jeszcze zrobię Gabrysi powidła tylko muszę wykombinować parę słoiczków, piwnica pełna przetworów, wszędzie stoją słoiczki, moja Mama robiła dżemik ze śliwek i dodała kakao i amaretto - super w smaku :D ogórki kiszone zrobione, w curry również a także od Mamy z chilii :D nie wiem ile w sumie mam słoiczków ??? 100 ??? już nie zliczę, troszku dałam Mamie i Teściowej, rozdałam dobrym znajomym :D troszku już zjedliśmy a reszta czeka na swoją kolej, oj zima będzie długa :D i smaczna :D pozdrowionka moje kochane kuchareczki

Ja gorąco namawiam moje klientki do wejścia na przepisownię, bo takiej liczby przpisów na przetwory z owoców nigdzie nie znajdą. /zresztą nie tylko przetworów, ale generalnie wszystkiego. No i przepisownia i Wy Kochane zarażacie użytkowników swoją pasją  kucharzenia , a właściwie zdrowego żywienia rodziny. Tutaj,  w dzisiejszych czasach gotowych produktów nasyconych do granic bólu chemią, jest wielkie pole do popisu z wykorzystaniem TM!  Wczoraj właśnie obejrzałam w TV Ekspress Reporterów  i reportarz  o żywności sprzedawanej w sklepach i tym , czym ona jest nasycana. ZGROZA! W parówce jest 1% mięsa, pies nie chciał jej tknąć. Wiele innych produktów takich właśnie jak soki, w których jest właściwie woda i cukier z domieszką prawdziwego soku, dżemy itp, itd. Konluzja: ludzie czytajcie  skład produktów , róbcie własne, w domu!

Elu, wiem, że to bardzo różnie z tymi ogórkami. Ich jakość zależy od wielu czynników: wody, soli, sposobu uprawy, środowiska itp. Pewno masz to wszystko razem o.k.

i tak trzymaj życzę wytrwania

Najbardziej w przepisowni uwielbiam to, że nie tylko ja się tak "nakręcam" gotowaniem w TM

Grażynko, w ramach moich możliwości czasowych wypróbuję co się da, póki co korzystam z tego że TM przyspiesza moje gotowanie-wiecznie brak mi czasu (mam dwie prace i piszę pracę dyplomową). Ale dzielnie się trzymam z dala od "gotowców" tfu! wszysko dzięki naszemu kochanemu Termosiowi

Niusiu polecam tez orginalne przepisy  Maszoperii i Magi Rewelacja :D

Nusia ja jestem taka szczęśliwa, że jest przepisownia i Wspaniali  Miłośnicy TM od których można dużo się nauczyć :love:  Mój TM od wczoraj nie ma wypoczynku :D :D  a piwnica zapełnia się przetworami ,które robię pierwszy raz w życiu hi hi hi :D Pozdrawiam serdecznie

Dziękuję Grażynko, zrobiłam nutelkę jest taka pyszna, że w sobotę powtórka a i pewnie powidła też zrobię bo uwielbiamy placek z powidłami

Niusia polecam przepis Eli na nutellkę i Gabrysi na powidła , oba są super :D   

Ja w tym tygodniu zamierzam wypróbować powidła ehhh bieganie, coraz mniej czasu na zaglądanie do przepisowni, ale pamiętam o Was dziewczynki

Magi a ja się dopiero rozkręcam :D :D :D Już przerobiłam 10kg śliwek, ale to nie koniec :D Dziewczyny dziękuję Wam za przepisy   Mam już w piwnicy dżemiki z ananasa, wieloowocowe, z cukini,śliwek. :)  Ostatni hit to jest przepis Gabrysi na powidła :D Super    Marzenko wypróbuj

Magi, śliweczki to się dopiero zaczęły! Nie rezygnuj, powidełka będą do pączków zimą!:D :D :D

Elu, a ja słyszałam , że  do słoików ogórki powinno się wkładać tylko w sierpniu, późniejsze się psują. Może to nie jest prawdą? Co do przetworów Kochane, to jeszcze mamy kapustę!  Kto i jak ją kisi?

Gabi przepis super, naprawdę szybki w wykonaniu, zapisałam go sobie i wykorzystam za rok, teraz już nic nie robię, skończyłam przetwory, ale podam ten przepis dalej mojej Mamie bo jeszcze będzie przerabiać śliweczki :D

Zapraszam do mojego , dziś opublikowanego,  przepisu na powidła z węgierek. Bardzo, bardzo łatwy przepis.

Super Gabrysiu :D same pyszności :D życzę Twojej Wnusi sto lat i samych słonecznych dni :D :D :D

A ja  już dzisiaj ugotowałam krupnik, makaron z sosem po bolońsku, upiekłam chlebek z ziemniakami, biszkopt do tortu z kremem mascarpone i czekoladowe ciasteczka brownies. Te słodkości na jutro na urodzinki mojej starszej wnusi - Małgosi, która kończy 12 lat! Oczywiście będa świeczki, szampan i "sto lat" !

Tak Sloneczka, dzisiaj wrócił mi dobry humor, wekend i odpoczynek w kuchni z TM :D macie rację ja tez sobie nie wyobrażam życia w ciszy i spokoju, uwielbiam jak cos się dzieje, ale czasami dobija mnie natłok w pracy, stres inerwowa atmosfera, która udziela się wszystkim, a teraz jeszcze się szykują do końca roku jakieś zwolnienia, więc ludzie chodzą podminowani

Ale świat jest piękny mimo wszystko :D

A jutro rano na zakupki i chwile przyjemności z TM, zupka warzywna i ciasteczka ryżowe :D :D :D

  :)  ja relaksując się zrobiłam dżemiki w/g przepisu Eli z ananasem i Magi z cukinią  :D :D   a teraz odpoczywam przed kompem czytając ciekawe porady  

Dziewczyny, ta gonitwa to nasz ratunek od monotonii, nudy . Ja też mimo róznych stresowych sytuacji , gonię pracuję w biurze, domu i nie tylko. Nie wyobrażam sobie stagnacji, nudy, czekania nie wiem na co! Praca, obiad, drugi obiad podgotowny na jutro, śiwżutkie, pachnące bułeczki grahamki!

Kolacja i wreszcie klap, na fotel przed kompa!  No i Wy, moje radosne, młode , pełne energii!!!! Tak trzymać!