Forum koncentrat bulionu
Wpisy:
Wpisy:
Natalko dzięki za pomysł z zamrożeniem wina ,wykorzystam
Wpisy:
Elu - rozwiązanie z kostkami super - następnym razem tak zrobię - dziękuję. 
nie wpadłam na to, bo właściwie moje buliony warzywany i drobiowy mają formę bardziej pasty niż płynną... teraz się zastanawiam, czy tak ma być...?
A co do wina u Hanny - ja bym zrobiła buliony różne i zamroziła, tak by wykorzystać jak najwięcej butelki... Albo wykorzystać pomysł z kostkami - ja, gdy mi zostawało trochę wina, a nikt go nie chciał pić, tak samo zamrażałam w pojemniku na kostki lodu, a potem dodawałam do sosów mięsnych, bigosu itp.Bo alkohol rzeczywiście wyparowuje, więc może nie uczuli
Wpisy:
Alu to wiem tylko co z resztą u mnie nikt nie wypije
Nie piją wina moi domownicy
Wpisy:
Haniu - ale w koncentracie w trakcie gotowania alkohol odparuje.
Ja winem podlewam mięsa i szybciej kruszeją, a alkohol odparowuje.( A wiecie, że jak się kurczaka podleje czerwonym winem to może on udawać wołowinę - tak ciemnieje - w kuchni chińskiej tak się robi "na bogato")
Wpisy:
:(( Dziewczyny ponieważ jestem alergikiem na alkohol 
to powiedzcie mi czy mogę wino 
w koncentracie zastąpić wodą ? 
Wpisy:
Elu dziękuję za tak istotną informację Jesteś Skarbnicą Wiedzy Buziaczki
Wpisy:
A wiecie ,że jeszcze nie robiłam 
,ale obiecuję się poprawie i wtedy wykorzystam Wasze pomysły
Wpisy:
Słoik 330ml stoi u mnie ok. 3 miesięcy. W tym czasie go złużywam i nic nie traci na swoim smaku i zapachu przez ten czas; do samego końca.
Bulionu grzybowego i rybnego używa się jeszcze rzadziej i dlatego gdy zrobię całą porcję (ok. 1/2 litra) to wystudzony wkładam do silikonowych foremek do lodu i zamrażam. Potem kostki przekładam do pojemników i przechowuję w zamrażarce. W taki sposób można przechowywać każdy koncentrat bulionu.
Pozdrawiam, Ela :)
Wpisy:
ja wiem tylko tyle, że jak się da mniej soli, to nie można tak długo trzymać, bo to ona konserwuje...
Wpisy:
słuchajcie, macie jakies doswiadczenia z tym, jak dlugo moze stac koncentrat bulionu warzywnego i drobiowego w lodowce? w ksiazce jest napisane "kilka miesiecy", ale kilka to 2 i 9 :D
ja zrobilam pod koniec stycznia i nadal stoi, i ladnie pachnie... myslalam po zrobieniu, ze zuzyje go szybciutko, ale mimo ze duzo z nich korzystam, nie zuzywa sie go duzo - wiec generalnie to jedna z najbardziej genialnych rzeczy. Wszystkie kostki, jakie mialam w zapasie, oddalam :D choc mialam glownie te BIO, niby tez naturalne, ale jednak to, co zrobione wlasnorecznie bardziej mnie przekonuje :)))