Forum Ciasto czeskie

ilonaw wrote:

poszukałam i znalazłam , nie wiem czy o to ciasto chodziło ale po kolei

ciasto

45 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 jajko, 10 dkg miodu, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyzeczka octu, 2 łyżki mleka

mąkę, cukier , masło , jajko , miód i mleko posiekać na stolnicy. Sodę rozetrzeć z octem na dłonii i dodać do posiekanej masy. Wszystko dobrze wyrobić na stolnicy i podzielić na 3 części. Każdą cześć rozwałkować na cieniutkie placuszki i układać na blaszce. każdą część upiec na złoty kolor do 15 minut .

MASA

25 dkg masła, 20 dkg cukru 0,5 litra mleka, 1 łyżka mąki, 1 łyżka kartoflanki

z mleka mąki i cukru ugotować budyń. masło rozetrzeć w misce i dodawać stopniowo schłodzony budyń . wszystko wymieszać

1 placek

2 marmolada jabłkowa

3 placek

4 masa budyniowa

5 placek

6 polewa czekoladowa

nie wiem czy o ten placek chodziło ?   ale zaraz poprosimy jakąś specjalistkę od przerabiania przepisów na TM i będzie przepis do wypróbowania To co dziewczyny która

Ciasto, to bez zastanowienia, zaczynamy od plynnych - rzadkich skladnikòw, potem suche, a na koncu zas soda. Pare sekund na obr 5, zobaczyc, jak idzie. Jak sie miesza dobrze, to wyrabiac przez jakies 20-30sek. Jesli idzie ciezko, przerzucic na , przynajmniej ze 2 min. I po robocie ;)  Krem zas, tez nie jest tak tragicznie.... Ja bym to zrobila tak: do 100g cukru: 20sek / obr 7. Do tego mleko, maki: ok. 7min / 90° / obr 4. Wyjac, dobrze wystudzic, do zimnego. Do wlozyc pozostale 100g cukru i maslo ( wg mnie starczy nawet 150g ): ok. 1min / obr 3. Teraz z motylkiem , na obrotach 1, dodawac po trochu budyn, do wykonczenia , mysle, ok 1-2 minutek, sprawdzic, w kazdym razie. Gotowe. I po sprawie

tak dokładnie Elu :)  po świętach oczywiście jak będzie wiadomo czy o to chodziło , bo teraz to gorący okres przedswiąteczny  pozdrawiam

Ilonko, nie wiem czy o takie właśnie ciasto chodziło pytającemu?   Jak się okaże, że tak to chętnie przerobię ma TM   Ale tak w ciemno, to nie, bo nie mam czasu... Obowiązki  :D  

poszukałam i znalazłam , nie wiem czy o to ciasto chodziło ale po kolei

ciasto

45 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 jajko, 10 dkg miodu, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyzeczka octu, 2 łyżki mleka

mąkę, cukier , masło , jajko , miód i mleko posiekać na stolnicy. Sodę rozetrzeć z octem na dłonii i dodać do posiekanej masy. Wszystko dobrze wyrobić na stolnicy i podzielić na 3 części. Każdą cześć rozwałkować na cieniutkie placuszki i układać na blaszce. każdą część upiec na złoty kolor do 15 minut .

MASA

25 dkg masła, 20 dkg cukru 0,5 litra mleka, 1 łyżka mąki, 1 łyżka kartoflanki

z mleka mąki i cukru ugotować budyń. masło rozetrzeć w misce i dodawać stopniowo schłodzony budyń . wszystko wymieszać

1 placek

2 marmolada jabłkowa

3 placek

4 masa budyniowa

5 placek

6 polewa czekoladowa

nie wiem czy o ten placek chodziło ?   ale zaraz poprosimy jakąś specjalistkę od przerabiania przepisów na TM i będzie przepis do wypróbowania To co dziewczyny która

też takiego nie piekłam, ale wydaje mi się że kiedyś widziałam przepis w starym zeszycie mojej mamy na placek czeski :)  jak znajde to wstawie na przepisownie

Ani ja nie mam. Podaj przepis, to sie przerobi szybciutko

Ja też nie mam pojęcia o jakie ciasto chodzi?     Jedyne co mi się kojarzy z tą nazwą to czeskie knedliki z czerstwą bułką...

A co to za ciasto? Napisz jak wykonujesz ręcznie,  to "przerobimy" na termomix.