Chlebek z patelni z domowym smalcem i ogórkami kiszonymi jest to przepis stworzony przez użytkownika Peatrica. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przepisy podstawowe na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Przepisy podstawowe

Czas przygotowania

24min

Czas całkowity

1h 19min

porcja/porcje/porcji

8 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Peatrica

opublikowany: 10/31/22

zmieniono dnia: 10/31/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

SMALEC

150 g Cebula -150 g
5 g Czosnek – 1 ząbek (5 g)
500 g Słonina – 500 g
0,5 łyżeczki Sól morska – 1/2 łyżeczki (3 g)
2 szczypty Pieprz – 2-3 szczypty

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Smalec

Do naczynia miksującego wkładamy obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek, rozdrabniamy
5 s/obr.5. Przekładamy do miseczki, naczynie myjemy.

Do naczynia miksującego przekładamy pokrojoną w 2-3 cm kostkę słoninę, dusimy 40 min
/120℃/obr. 1. patrząc co jakiś czas czy się nie przypala.

Do naczynia miksującego wrzucamy cebulę z czosnkiem i przyprawy, dusimy 10 min /120℃/obr. 1.

Smalec przekładamy do słoika i wstawiamy na noc do lodówki.

Chlebek z patelni

Rozgrzewamy patelnię, najlepiej teflonową.

W międzyczasie do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki na chlebek, mieszamy
8 s/obr. 5. Następnie mieszamy kilka razy kopystką, aby składniki dobrze się złączyły, zobaczymy że
z każdą chwilą ciasto robi się coraz bardziej zwarte.

W rękach formujemy kulkę, a następnie spłaszczamy ją na placek grubości około 1 cm. Kładziemy
na rozgrzaną patelnie, przykrywamy.

Smażymy z obu stron bez tłuszczu, aż się zarumieni, wyciągamy, czekamy aż przestygnie i kroimy na
dwie lub cztery części następnie kroimy na połówki. Smarujemy smalcem, podajemy z ogórkami
kiszonymi.

Porady

* Smalec przygotowujemy dzień wcześniej.
* Resztę smalcu możemy przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub zamrozić w pojemniczkach.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.